ZdorovGuru.com

Wasabi: opis korisnih svojstava, primjena

vasabiWasabi umak za danas je vrlo popularna. Najčešće se poslužuju za susham, Rolla. Ona se odlikuje specifičan oštar, gori okus, ali još uvijek ima korisna svojstva. Da biste ih razumjeli, potrebno je u potpunosti obratiti pažnju na sastav umakom. Glavni sastavni dio umaka - japanski začin koji se sastoji od Wasabi biljaka. Zanimljivo je i iznenađujuće u isto vrijeme da najrazvijenije od Wasabi korijena u ledenoj vodi u planinskom potoku. Što je korištenje wasabi? Kako ga koristiti pravilno? Može oštetiti biljku?

Opis neobično korijen

Wasabi odnosi se na dugoročne prosječne biljke koje su Japanci vole rasti na terasama, u planinama. Razlikuje se spor rast - za godinu dana samo korijen može produljiti do 3 cm, tako da biljka je skupo. Trenutno Wasabi posebno naglasiti da raste u planinskim potocima - „honvasabi”. Neki japanski začin se uzgaja u vrtu, kao i drugim povrćem, ali umak od takvih biljaka neće raditi.

Upozorenje! Wasabia japonica prevodi kao japanski hren uzgaja u ledenoj vodi. Biljka pripada Azije, iako do danas je narasla u Americi, Tajvanu, Novom Zelandu.

Ako uzmemo u obzir stvarnu korijen koji se uzgaja u planinskom potoku, možda ćete primijetiti: gornji dio ima potpuno drugačiji izgled i dojam nego na dnu. Smatra se da gori korijen.

Japanci imaju tendenciju da ga koriste svježe biljke. Oni su ga protrlja, a zatim zamotan i staviti u frižider. Možete pohraniti biljka na ovaj način za mjesec dana, on neće izgubiti svoje blagotvorno svojstva. Ovaj korijen je vrlo skupo, a ne svaki restoran može priuštiti da ga kupi. Dakle, umaci pripremljeni su s jelima wasabi-rotkva.

Koji je učinak wasabi na tijelu?



Imajte na umu da je većina restorana obmanjuje: ovaj umak umjesto Wasabi hrenom služio s dodatkom boje. Ponekad vam se može ponuditi zeleni začin u prahu pastu, koja je umjetno i vrlo štetno.

Važno je napomenuti, ljuti umak za susham ne samo uništava opasne parazite, ali i uklanja toksine, dovodi do normalno funkcioniranje probavnog sustava, želuca. Zato je začin se primjenjuje ne samo u japanskim restoranima, ali iu Americi, Europi.

Ljekovita svojstva wasabi

Ovaj začin ima jedinstven okus i raznih korisnih svojstava. Uz redovitu uporabu začina može zaštititi zube od propadanja, sprječava razvoj karijesa. Honvasabi ne samo da sprečava razvoj raka, ali također može uništiti neke stanice raka.

Mnogi nutricionisti znati o ljekovitosti umak. Biljka sadrži veliki broj fitokemikalija, eterski spojevi, koji imaju antibakterijsko djelovanje.

Nedavne studije pokazuju da je wasabi biljka je u stanju uništiti kalup gljive, pomaže kod trovanja hranom. Također začin odmah utječe na krv - on se ukapljuje i sprečava trombozu.

Dokazano kancerogenog učinka wasabi umak. Istraživanja su provedena na životinjama, iz kojih smo saznali da je japanski začin može zaustaviti rast raka u crijevima i želucu. Također postoje dokazi da je uporaba proizvoda može zaštititi od raka dojke. Tako wasabi ima antioksidativni učinak na tijelo.

Zašto mislite da su Japanci žive tako dugo? Budući da u svojoj nacionalnoj kuhinji koristi različite prirodne začina, umaka, poboljšati stanje tijela i spriječiti želučane probleme. No, u posljednje vrijeme postalo je poznato da je wasabi biljka će se koristiti za pastu za zube, koja je ne samo zdraviji zubi, ali i izbijeliti ih.

Suvremeni japanski znanstvenici i dalje aktivno istraživanje wasabi i na budućem planu razviti lijekove na temelju njega. Dok wasabi koristi kao preventivno sredstvo od proljeva, karijesa, tromboza, bolesti krvožilnog sustava. Začin wasabi savršeno jača imunološki sustav, tretira dijabetes, akne.

Japanci imaju tendenciju da koriste puno svježe hrane da im okus oštrine pomoću ribani korijen. Također je dodao u plodovima mora, mesa i povrća, krastavaca, salate.

umak Priprema wasabi

Začin kuhana vrlo jednostavno: korijen je očišćen i protrlja. Ako imate mali dio korijena, može omotati plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

Jednostavan za spremanje u prahu, ali je potrebno koristiti umak za nekoliko tjedana. Tjestenina priprema brzo i jednostavno: uzeti žličicu praha stavi u čašu, razrijeđen s istom količinom vode. Sve se brzo miješati. Umak bi trebao dobiti gusta. Zatim pucao savjeta više na tanjuru. Važno je da svi prisutni, oko 10 minuta.

šteta wasabi

Unatoč svim pozitivnim svojstvima wasabi, dobiti koji su uključeni začin nemoguće. To treba uzeti u obzir njezine oštrine jetkost. Wasabi umak Zabranjeno je koristiti kod:

  • Čira na želucu i crijevima.
  • Želučane sluznice razdražljivost.
  • Gastritis.
  • Pankreatitis.
  • Hepatitis.

Tako, wasabi odnosi se na oblik peroksidaze hrena. Postoji mnogo vitamin E, C, B, askorbinska kiselina, piridoksin, tiamin. Smetnje začinsko umaci mogu obogatiti svoje tijelo s cinka, kalcija, mangana, bakra, kalija, magnezija. Poznato je da wasabi ne samo da zaustavlja upalne procese, ali i pomaže u zaštiti od ozbiljnih trovanja hranom. Nije tajna da je zemlja glavni razlog za helminta i drugih teških bolesti. Budite oprezni da ne ponese sa orijentalne kuhinje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Povezan

ZdorovGuru.com
Liječenje bolesti Lijekovi i lijekovi Ethnoscience Zdravlje i ljepota Miscelanea